100% Cabernet Franc Ein knackiger, fruchtiger, nicht zu schwerer Rotwein, mit pfeffrigen und würzigen Aromen zu rotem Fleisch, Lamm, Ente, Ziegenkäse Trinktemperatur 16-17° Vor dem Trinken empfiehlt sich das Umgießen in eine Karaffe. Alk.: 13% Qualtität aus dem Loiretal: zur Domaine Dozon - siehe auch Weinwelt 1/2012, Seiten 86/87 Vertikalverkostung 1934-2005 hier: 1964, 1974 und 1976
8 Monate im Eichenfass ausgebaut, glänzendes Kardinalrot. Ein charakteristisches Bukett von Waldbeeren und Gewürzen. Am Gaumen ist dieser Wein mit seinen Fruchtnoten gut strukturiert und kräftig. Zu Braten, Wild, Saucengerichten
Pinot noir, die einzige Rebsorte, aus der im Elsaß Rotwein hergestellt wird. Der Pinot Noir wird an seiner typischen, fruchtigen Geschmacksnote, die an Kirschen erinnert, erkannt.
aus der Tannat-Rebsorte 30 Jahre alte Rebstöcke im Barrique ausgebaut schöner, typisch kräftiger Madiran, passt zu Entenconfit und Cassoulet empfohlene Trinktemperatur 16-17° Lagerfähigkeit: bis 10 Jahre
intensives Rot, dieser Wein zeichnet sich durch die Kraft und Harmonie seiner Aromen aus, kräftig-würzig 14 Monate in französischer Eiche ausgebaut (40% neue Fässer) passt gut zu Entenbrust, Braten, Käse
Lagerfähigkeit: bis 7 Jahre Assemblage aus 10% Cabernet-Franc, 25% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 30% Syrah, 15% Malbec
Brut, Flaschengärung fruchtige Aromen mit einer schönen Länge im Mund als Apéritif, aber auch als Begleiter zum Essen (landestypisch z. B. zu Elsässer Sauerkraut) Trinktemperatur: 6-8°
100% Spätburgunder (Pinot Noir) Brut, Flaschengärung, 85 Punkte (=sehr gut) in der "Weinwelt" 1/2012 Feine und regelmäßige Perlung, frisch, leicht lachsfarben, sehr aromatisch und fein als Apéritif oder zum Dessert Trinktemperatur: 6-8°
